Insieme ad anice e cumino, il seme di finocchio viene considerato una ”essenza calda”, usata fin dall’antichità per le sue virtù: riscaldante, antifermentativa e digestiva, aiuta inoltre il metabolismo. I soldati romani durante le lunghe marce ne consumavano in quantità per avere forza muscolare e inibire la fame.
Il finocchio fresco (l’ortaggio) è indicato in tutte le diete, visto il suo scarso apporto calorico: 20 kcal per 100 gr di ortaggio. Le componenti principali del finocchio sono: sali minerali, vitamine A, B e C, fencone (sostanza contenuta nell’olio essenziale che ha un leggero effetto sedativo sul sistema neurovegetativo rilassando i nervi e facilitando la digestione). Se viene consumato crudo, per la ricchezza di cellulosa, favorisce il transito intestinale. Condito con poco olio e senza sale, aiuta il sistema linfatico a decongestionarsi eliminando le tossine dell’inverno.
Il costituente principale dei semi del finocchio è l’anetolo, utile per chi soffre di pesantezza gastrica ed aerofagia. A tal proposito eccovi una “tisana pancia piatta”! Mettete in infusione 15 semi di finocchio e 2 di anice stellato in una tazza d’acqua bollente per quindici minuti. Filtrate e bevete dopo i pasti. Agevola anche l’eliminazione della ritenzione idrica e combatte l’alitosi.
L’olio essenziale di finocchio contiene fitosteroli, ormoni vegetali che esplicano un’azione simile agli estrogeni. Utile per un ciclo mestruale doloroso e per regolarizzare un ciclo irregolare. Si aggiungono 2 gocce di o.e. in 1 cucchiaio di olio vegetale e si massaggiano sia l’addome (in senso orario) che la zona lombare. E’ inoltre un ottimo stimolante del sistema circolatorio e può essere utile a chi sta in piedi tutto il giorno e si ritrova la sera con caviglie gonfie e gambe doloranti. In questo caso è molto utile fare un pediluvio: preparare un catino di acqua calda, alta fino a coprire bene le caviglie. Aggiungere due belle manciate di sale e 5 gocce di o.e. di finocchio. Tenere i piedi in ammollo per 20 minuti, sciacquare, asciugare bene e infine massaggiare per qualche minuto i piedi con olio di jojoba risalendo fino alle ginocchia.
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Al prossimo articolo sul benessere psicofisico!
Pamela
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